Revêtement en plastique Teflon® comme revêtement antiadhésif
Le revêtement plastique Teflon® comme revêtement antiadhésif à Gicopa
Gicopa fabrique des bonbons à base de sirop sans sucre qui doivent être cuits sous vide à une température de 165°C.
Pour éviter que le sirop ne colle au moule, celui-ci est recouvert d’un revêtement antiadhésif PFA Teflon®. Ainsi, après le temps de cuisson, le sirop peut être retiré du récipient sans coller.
Le revêtement en téflon permet également de nettoyer la bouilloire en douceur et facilement, sans laisser de résidus.
Le PFA Teflon® résiste à 260° en continu et jusqu’à 290° en pointe.