Teflon®-kunststofcoating als anti-kleeflaag
Teflon®-kunststofcoating als anti-kleeflaag bij Gicopa
Gicopa maakt snoepjes op basis van suikervrije stroop die vacuüm gekookt moeten worden op een temperatuur van 165°C.
Om te vermijden dat deze siroop aan de bakkuip zou gaan kleven, wordt de bakkuip bekleed met anti-kleeflaag PFA Teflon®. Na de kooktijd kan de stroop dus vlot uit de bakkuip verwijderd worden zonder dat het eraan vastkleeft.
De Teflonlaag zorgt er ook voor dat de ketel vlot en gemakkelijk kan gereinigd worden, zodat er geen restanten achterblijven.
PFA Teflon® is bestendig tot 260° in in continu en tot 290° in in piek.
